Cách phân biệt thịt quay sạch hay bẩn

Thảo luận trong 'Thông tin an toàn thực phẩm' bắt đầu bởi hatd2012, 1/12/15.

  1. hatd2012

    hatd2012 Administrator Thành viên BQT

    Tham gia ngày:
    23/6/15
    Bài viết:
    188
    Coins Received:
    15
    Thịt quay là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Để chế biến được món ăn này không phải đơn giản nên nhiều người chọn mua ở ngoài. Bài viết dưới đây sẽ giúp người tiêu dùng có thể mua được món ăn này một cách an toàn hơn

    Cách chọn thịt quay ngon, an toàn

    Hàng loạt thông tin về gà vịt chết, lợn chết, thịt ôi mốc được tẩm ướp và làm các món chiên, quay đang khiến người tiêu dùng hoang mang. Nhiều người cho rằng, thịt gia cầm hay lợn khi quay, chiênvàng thường có màu sắc rất đẹp mắt và được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng nên khó nhận biết chất lượng, mùi vị. Tuy nhiên nếu để ý màu sắc và mùi vị, người tiêu dùng vẫn có thể dễ dàng nhận biết đâu là thịt quay được làm từ gia cầm, gia súc còn sống (thịt tươi) và đâu là thịt vật nuôi bị chết, bệnh, đã ôi thiu.

    Thịt gà, vịt, lợn tươi, ngon khi chiên, quay xong, da thường có màu vàng tự nhiên, thịt trắng hồng, ăn thử thấy thịt dai và thơm ngon, thấm gia vị. Thịt tươi có phần liên kết giữa lớp da và thịt luôn dính liền với nhau, không rời rạc. Mỡ thịt tươi màu trắng, không vàng hay lốm đốm những nốt đỏ; ngửi không thấy có mùi hôi hay bất thường.

    cach-chon-thit-quay.jpg

    Cách chọn thịt quay an toàn là chọn những miếng có màu vàng tự nhiên, thịt trắng hồng
    Ngược lại, thịt gà, vịt, lợn đã ươn hay vật nuôi đã chết mới đem chế biến thức ăn bao giờ cũng có màu thịt đỏ sậm (do không được cắt tiết), ăn thử thấy thịt bở, không có vị ngọt. Lớp da và lớp thịt rất dễ bong hoặc đã tách rời nhau; ngửi có mùi khó chịu. Ngoài cách phân biệt qua màu và mùi, các bà nội trợ khi đi chợ nên mua thịt gà, vịt, lợn quay ở những hàng quen và có uy tín, đây cũng là cách để chọn mua được thực phẩm đảm bảo nguồn gốc an toàn.

    Cách làm thịt lợn quay đơn giản

    Đồng thời, trong tình trạng thịt kém chất lượng tràn lan, người tiêu dùng có thể tự chế biến thịt quay ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là cách làm thịt quay đơn giản tại nhà cho các bà nội trợ.

    Đầu tiên, thịt lợn mua về rửa sạch để ráo. Tỏi bằm nhuyễn. Lấy 1 cái tô trộn đều tỏi, ngũ vị hương, rượu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Lấy gia vị này ướp lên mặt trong của miếng thịt. Xoa muối lên phần da cho đều và ướp miếng thịt 3 giờ cho ngấm gia vị.

    Sau đó, cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút cho thịt chín. Bắc chảo dầu lên bếp bật lửa đun cho nóng già thì để nhỏ lửa. Lấy tăm xăm đều lên da sau đó lấy cọ quét đều giấm lên trên Cho thịt vào chảo chiên, khi chiên chiên phần da trước rồi chiên phần thịt.

    Khi thịt chín vàng và da giòn lấy thịt ra dùng cọ quét lên thịt 1 lớp dầu điều cho có màu đỏ đẹp mắt. Cho thịt vào chảo chiên sơ lại rồi vớt ra. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
     
  2. huong.tran463

    huong.tran463 New Member

    Tham gia ngày:
    6/7/15
    Bài viết:
    5
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
    win2888 cá độ lô đề mạnh nhất Việt Nam
     
  3. vnvnoiuyz

    vnvnoiuyz Member

    Tham gia ngày:
    26/6/15
    Bài viết:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
    win2888 cá độ lô đề mạnh nhất Việt Nam
     
  4. maiphuongthuy2345

    maiphuongthuy2345 Member

    Tham gia ngày:
    7/9/15
    Bài viết:
    89
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
  5. vnvnoiuyz

    vnvnoiuyz Member

    Tham gia ngày:
    26/6/15
    Bài viết:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
    dmdmdmdmdmdmdmdmdmdmdmdmdmdmdm mdmmdmdmmmdmdmdmdmdmdmdmmdmd
     
  6. maiphuongthuy2345

    maiphuongthuy2345 Member

    Tham gia ngày:
    7/9/15
    Bài viết:
    89
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
  7. lequyen2345

    lequyen2345 Member

    Tham gia ngày:
    8/9/15
    Bài viết:
    93
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
  8. fordcity31815

    fordcity31815 Member

    Tham gia ngày:
    31/8/15
    Bài viết:
    108
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
  9. lequyen2345

    lequyen2345 Member

    Tham gia ngày:
    8/9/15
    Bài viết:
    93
    Giới tính:
    Nữ
    Coins Received:
    0
  10. lehaictm3

    lehaictm3 New Member

    Tham gia ngày:
    18/4/15
    Bài viết:
    4
    Coins Received:
    0

Chia sẻ trang này